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        docx文檔 該怎么做煎餅

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        2 頁 165 下載 1058 瀏覽 11 收藏 4.8分

        摘要:該如何做煎餅用料面粉,鹽,水,青菜,油,醬汁,蔥花,香菜煎餅的做法1、加入200克面粉,3克精鹽,120克涼水和面。攪拌至黏稠面糊,成酸奶狀(先攪拌酸奶狀,面糊不會有疙瘩)再加入100克清水,攪拌成奶昔狀。2、攪拌成面糊,禁止5分鐘(這點很重要,不能省略面糊才會細膩)靜置5分鐘以后,再攪拌一下,放置備用。3、青菜水中洗凈,火腿中間切開。鍋底刷油,放入火腿片,煎至兩面金黃。鍋底刷少于油,加入2勺面糊,用扒扒轉圈,成煎餅狀。 4、煎餅定型翻面,打入1個雞蛋,扒扒敲碎蛋黃,轉圈鋪平。撒上少許黑芝麻,鏟子翻一下面(注意煎餅不能刷太多油,煎餅才會成型)5、煎餅果子,表面刷上醬汁(醬汁秘方,鍋底涼油放入蔥花,爆香成焦黃,倒入甜面醬炒香)放入生菜葉,火腿烤腸,翻入焦葉。6、煎餅四面疊起,成煎餅果子狀。烙至兩面金黃,裝盤出鍋(煎餅果子,自己在家就能做法,味道不輸于街邊小吃)

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        該怎么做煎餅 第 1 頁 該怎么做煎餅 第 2 頁
        本文檔由 匿名用戶2020-07-05 09:58:43上傳分享
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